企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 杭州 |
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公司官网: | www.hongmailao.... |
公司地址: | 浙江省杭州市余杭区九州大厦 |
发布时间:2020-05-09 11:53:56
一家快餐店到底应该卖什么,这是个大学问,也是个决定餐馆生死的问题。产品少了,顾客没得选择,会降低顾客的消费频率。那么产品多了呢?就能增加顾客的光顾频率吗?未必。决定顾客是否进店消费的因素很简单:一、想不想吃你卖的东西。二、你的价格合不合理。一是产品、二是价格。综合起来就是性价比。卖什么呢?顾客想吃什么你就卖什么。这是手段,餐厅盈利的手段。经营餐馆的目的是盈利。盈利是什么意思?盈利不是把餐品卖出去就行了,卖东西的收入减去成本减去费用,剩下的钱才是你的利润。外行餐馆老板在规划餐品结构的时候只考虑一个因素:顾客想吃什么。把问题简单化,所以就赔钱了。因为顾客想吃的太多了,你都卖吗?
社会职能不断扩大过去,凡新建一个企业,就要建一个食堂,以解决职工吃饭问题。目前,大多数新建企业都不建食堂,职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决,这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。公共关系的不断发展社会的不断发展与进步,使人与人之间的交往也在不断地增多,人们出于各种各样的需要,快餐店品牌有多少,到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。
馋饼快餐厅采用U型自主选餐模式,这样能够让客户进店,自主排队选餐,既增加了客户的参与感,又提高了产品见面率,还能减少员工的使用,同时还避免了跑单。无形当中让店面经营变得规范化。产品更新及营销这一点决定了快餐店能否长久经营, 再好吃的产品也有吃腻的时候,要想长久经营必须更新产品的口味,让顾客时常伴有新鲜的感觉。 通过活动营销,齐下,粘连住客户,让进店就餐成为一种习惯。快餐店是未来是饭堂?现在很多80后、90后都不会做饭,生活节奏的加速也让很多家庭没有时间在家就餐,快餐店为大家营造了一个时尚、节约的就餐氛围,普通大众的一个理性消费的平台。快餐店就餐是未来的趋势。人们每天都是要吃饭的,谁能占据有利位置开一家快餐店,这种***的风险是比较低的。
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